Cantina Leonardi – Don Carlo

12,00 

Solo 1 pezzi disponibili

Produttore Antica Cantina Leonardi

Nazione Italia

Tipologia Vino Rosso

Vitigno 70% Merlot; 15% Cabernet sauvignon; 15% Cabernet Franc

Denominazione Lazio I.G.P. Rosso

Regione Lazio

Annata 2020

Formato 0,75L

Gradazione 13,5%

Temperatura Servizio 16- 18°C

Solo 1 pezzi disponibili

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Descrizione

VINIFICAZIONE :
le uve vengono raccolte e selezionate manualmente. Dopo la diraspatura ed una pigiatura soffice, fermentano in serbatoi di acciaio, con numerosi rimontaggi, sulle bucce ad una temperatura tra i 24°C ed i 28°C per circa 12 giorni. Dopo la svinatura il vino viene travasato in barriques dove svolgerà la fermentazione malo-lattica ed affinerà per circa 12 mesi. L’ultimo passaggio è un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 24 mesi prima della commercializzazione.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore rosso rubino scuro ed intenso.
Al naso ricco ed immediato, ricorda il ribes nero, l’amarena, la cannella e le note di cacao.
Al palato caldo, corposo e concentrato di gran lunghezza e persistenza.

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI:

Costata di manzo alla brace, selvaggina, agnello arrosto e formaggi stagionati.

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