Cantina Leonardi – Nero di Lava

9,00 

Esaurito

Produttore Antica Cantina Leonardi

Nazione Italia

Tipologia Vino Rosso

Vitigno 100% Syrah

Denominazione Lazio I.G.P. Sirah

Regione Lazio

Annata 2020

Formato 0,75L

Gradazione 13,5%

Temperatura Servizio 16- 18°C

Esaurito

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Descrizione

VINIFICAZIONE :
le uve vengono raccolte e selezionate manualmente. Dopo la diraspatura ed una pigiatura soffice, fermentano in serbatoi di acciaio, con numerosi rimontaggi, sulle bucce ad una temperatura tra i 24°C ed i 28°C per circa 12 giorni. Dopo la svinatura e la fine della prima fermentazione il vino viene travasato in barriques dove svolgerà la fermentazione malo-lattica ed affinerà per alcuni mesi. L’ultimo passaggio è un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Color rubino scuro e profondo, dal profumo potente nel riconoscimento di frutti di bosco in confetture, legni balsamici, cioccolato e tabacco.
Sapore caldo, dal tannino morbido e sottile in linea con il naso, le sensazioni sfumano in una dolce tostatura di cacao

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI:

Cacciagione e carni rosse.

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