Descrizione

VINIFICAZIONE:

Selezione uve con alto contenuto zuccherino, vinificazione con sistema Ganimede per continuo rimescolamento vinacce ed estrazione di colore e tannini. Affinamento in parte in acciaio e in parte in legno per 12 mesi.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

E’ un vino elegante di ottima struttura che al naso esprime intensi sentori di confettura di mirtillo e ciliegia, liquirizia e piacevoli note balsamiche di eucalipto.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

I suoi tannini morbidi e vellutati si abbinano perfettamente con primi piatti dai sughi elaborati, carni rosse alla griglia e formaggi di buona stagionatura