Champagne Thierry Forest Brut

40,00 

Solo 2 pezzi disponibili

Produttore Scev Forest-Marie

Nazione Francia

Tipologia Champagne AOC

Vitigno 33% Chardonnay, 33%  Pinot Noir e 34% Pinot Meunier

Annata NV

Regione Champagne

Formato 0,75 L  –  1,5 L

Gradazione 12%

Temperatura di servizio 8° –  10°C

Solo 2 pezzi disponibili

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Descrizione

L’assemblaggio è costituito da 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della stessa annata con l’aggiunta di una percentuale del 58% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

I riflessi ambrati sfumano la sua tonalità giallo paglierino; il degustatore scoprirà la finezza e la complessità del suo naso. Con una bella freschezza all’attacco, la bocca evolve su ricordi di pesca e pera leggermente mielati, fino ad un finale segnato da un tocco di freschezza. Al palato stupisce per struttura ed equilibrio, vino armonico che unisce una bella beva ad una persistenza ed un carattere tipico delle cuvée (o uvaggio) con forte presenza di Pinot Noir e Pinot Meunier.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Champagne molto versatile sia come aperitivo che a tutto pasto, ben bilanciato, minerale e persistente.

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