Descrizione

VINIFICAZIONE:

Le uve, dopo la raccolta, fermentano a una temperatura compresa fra i 18 e i 24 °C per estrarre tutto il profumo e la ricchezza di sapori dell’uva di partenza.  La fermentazione alcolica dura fino a 2 settimane con controllo delle temperature . affinamento in cisterne inox.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Giallo oro intenso, al naso fruttato con note di lichi. Ricco al palato con un’ acidità alta, un corpo pieno e un intensità alta.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Formaggi.