Descrizione

VINIFICAZIONE:

Selezione delle uve, pressatura soffice di uva intera, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 14 °C. Affinamento “sur lies” di 9 mesi.

NOTE ORGANOLETTICHE:

Brillante, giallo paglierino con note verdoline. Al naso floreale e agrumato (fiori bianchi, ginestra e zagara). Al gusto, pieno e sapido, con finale persistente.

ABBINAMENTI ENOGSTRONOMICI:

Antipasti, salumi, pesce, crostacei, carni bianche, formaggi di media e lunga stagionatura.