Descrizione

VINIFICAZIONE:

Pressatura soffice di uve refrigerate, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 16 °C. Affinamento “sur lies” di 1-2 mesi.

NOTE ORGANOLETTICHE:

Brillante, giallo paglierino. Al naso floreale (gelsomino, peonia), con note di mela, susina e agrumi. Al gusto sapido, equilibrato, con nuances minerali.

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI:

Antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche, salumi, formaggi di breve e media stagionatura.