Descrizione

VINIFICAZIONE:
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in
vasche di acciaio Affinamento Il vino viene lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia
CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore paglierino dal riflesso verde luminoso. Al profumo spicca il fiore di mandorlo, seguito da note floreali quali biancospino e camomilla lasciando spazio ad un fondo vegetale. Si presenta di buona struttura, morbido ed avvolgente. L’alcool è ben supportato da una vena fresca e sapida. In finale lascia una piacevole persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
particolarmente affine a piatti di pesce a tendenza dolce o antipasti di crostacei e molluschi.