Descrizione

VINIFICAZIONE:
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal fermentazione raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio. Il vino viene lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia
CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore giallo dorato con sfumature ramate. Il profumo spiccato ed immediato si presente con sentori pronunciati di fiori di acacia, ginestra e mela. Il gusto è caratterizzato da un elegante fruttato, si fa corposo e ben strutturato. Nel finale risulta molto persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
ottimo con antipasti di pesce, pesce alla griglia, salumi e formaggi freschi, carni bianche in umido.