Descrizione

VINIFICAZIONE:
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in
vasche di acciaio

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Caratteristiche Colore giallo paglierino. Il profumo fresco, elegante ed intenso. Su un fondo floreale si riconoscono frutta esotica e sentori di pompelmo e mela Gusto gradevole ed equilibrato, la massa estrattiva di un certo interesse è avvolta da un’ottima freschezza

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
ottimo a tutto pasto ma particolarmente affine a piatti di pesce quali crudi e primi, ma anche formaggi freschi e primi di terra.