Descrizione

VINIFICAZIONE:
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. fermentazione Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio.  l’Affinamento Il vino viene lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e
qualche mese in bottiglia.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore giallo dorato con sfumature verdognole. Il profumo di buona intensità e freschezza si sviluppano sentori che ricordano la salvia, il peperone fresco ed il sambuco. Presenta una buona nota acida, regalando freschezza e sapidità. Gusto Equilibrato e di buona struttura.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
ottimo a tutto pasto ma particolarmente affine a primi piatti di pesce e verdure.