Descrizione

VINIFICAZIONE:

In recipienti di acciaio inox con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura da +10° a + 28°C nel rispetto delle vecchie tradizioni friulane. Breve riposo in vasche di acciaio inox, 14 mesi in botti di legno di origini diverse (Slavonia e francese) e a seguito messo in bottiglia con stoccaggio in apposito locale per un periodo di ulteriore affinamento.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Rosso rubino brillante giustamente carico con leggere tonalità granate. Bouquet intenso e ampio, con note di marasca, viola ed espressive sensazioni di liquirizia, sapore caldo, di ottima struttura, intensità e persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Carni rosse, arrosti e selvaggina nobile.