Descrizione

VINIFICAZIONE:
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il 15% circa del mosto viene
posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Giallo dorato con sfumature ramate di intensità variabile. Sentori pronunciati di frutti a polpa bianca come la mela e profumi di ginestra. Il gusto è caratterizzato da un elegante fruttato,  si fa corposo e ben strutturato con un perfetto equilibrio tra l’acidità e la sapidità che porta ad un finale molto persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo con tutti i piatti a base di pesce. Accompagna molto bene i risotti alle erbe e tutti i primi piatti ed i
formaggi freschi