Descrizione

VINIFICAZIONE:

Il contatto bucce/mosto avviene in vasche di acciaio inox per circa una settimana a temperatura controllata intorno ai 25°C, durante la quale vengono effettuati quotidiani rimontaggi e follature. La maturazione avviene per alcuni mesi in vasche di acciaio e affina ulteriormente in bottiglia.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet intenso, persistente, con sentori di frutta
matura. Gusto caldo, con un buon equilibrio acido-tannico, buona struttura e persistenza gustativa

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Vino da primi piatti con sughi importanti, carni arrosto e formaggi a pasta semigrassa di media stagionatura.