Descrizione

VINIFICAZIONE:

Decantazione del mosto a temperatura di 10°C fino ad illimpidimento raggiunto, quindi fermentazione per c.a. 18 giorni a 16°- 18°C

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Dotato di buona sapidità si fa notare per eleganza e corredo aromatico, che apre con effluvi floreali di biancospino per poi sfoggiare la tipica albicocca. In bocca entra con discrezione ma poi evidenzia una bella progressione gustativa

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo abbinato a primi piatti conditi con verdure, ad esempio gli asparagi e carni in salsa bianca. Da provare con il tradizionale Prosciutto di San Daniele