Descrizione

VINIFICAZIONE:

Pressatura soffice e decantazione del mosto a temperatura di circa 10°C, quindi fermentazione alcolica in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata di 16°- 18°C.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso un delicato bouquet di agrumi, fiori e frutto della passione, peperone giallo e selce. Grande coerenza aromatica al palato, con un’entrata avvolgente e un finale intenso con una bella sapidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo abbinamento con primi piatti di mare, ma anche con carni bianche condite leggere. Perfetto anche con i formaggi a pasta molle, specialmente cremosi di capra.