Pighin – Sauvignon D.O.C. Collio

Descrizione

VINIFICAZIONE:

In vasche inox a temperatura costante a +12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell’imbottigliamento.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Giallo paglierino con tonalità verdi chiare. Profumo dichiarato e complesso, con un caratteristico sentore di peperone giallo e salvia, addolcito da una leggera vaniglia, sambuco e note di pesca. Sapore secco, senza asperità, di buona struttura e persistenza aromatica con equilibrata sapidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Sposa bene le minestre di verdure, “soufflé” e sformati, piatti a base di erbe o uova con asparagi.