Descrizione
VINIFICAZIONE:
Macerazione sulle bucce per 20giorni e fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox e tini di cemento. Affinamento in botti di rovere per un anno.
CARATTERI ORGANOLETTICI:
E’ un vino d’impatto e avvolgente. Fiori, frutta e spezie si uniscono alla morbidezza e ai tannini appena accennati di questo liquido inebriante. L’acidità aiuterà la beva ed il tutto si concluderà con una bella persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Carni rosse, in particolare una bella bistecca di Chianina.
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