Corte Giara – Valpolicella Ripasso La Groletta
18,90 €
Disponibile
Produttore Allegrini
Nazione Italia
Tipologia Vino Rosso
Vitigno Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
Denominazione Valpolicella Ripasso D.O.C.
Regione Veneto
Annata 2016
Formato 0,75L
Gradazione 13,5 %
Temperatura Servizio 16°C
Disponibile
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Descrizione
VINIFICAZIONE:
È ottenuto da uve Colline Veronese e Rondinella, raccolte e selezionate unicamente a mano nella prima settimana di ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 2 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore rosso rubino, questo Valpolicella si apre al naso con un complesso bouquet di frutti rossi, arricchito da note di spezie dolci e erbe officinali. Al palato risulta corposo e di buona struttura, di buona acidità, morbido e avvolgente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Perfetto per accompagnare raffinati piatti di carne rossa come stracotti, filetto in crosta e quaglie, il Valpolicella Ripasso Corte Giara si presta ad accompagnare tagliate di manzo con porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura.
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