Descrizione

VINIFICAZIONE:

Fermentazione a temperatura controllata a 17°C. Permanenza “sur lie” (sulle fecce) per 30 gg, 4 mesi in acciaio per la maturazione e 1 mese in bottiglia per l’affinamento.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore verdino con riflessi paglierini, cristallino e luminoso, al naso floreale di glicine e acacia, fiori d’arancio e limone. In bocca salato, fragrante, moderno, dissetante, fresco, leggero citrino e finale franco e netto.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Si abbina perfettamente a pappardelle al sugo finto e pecorino, ma anche frutti di mare, insalata mediterranea, pesce in piatti estivi, oppure solo come aperitivo.