Descrizione

VINIFICAZIONE:
Le uve separate dai raspi vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore rosso intenso con leggere sfumature granata. Profumo Il profumo si presenta avvolgente ed intrigante, fresco e fruttato ed esprime alcune fragranze che ricordano il lampone e la mora selvatica, splendidamente fuse tra loro. il Gusto in bocca vi è una piena rispondenza dei profumi. Buona persistenza nel finale

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
ottimo con il pesce alla griglia, ma riserva notevoli sorprese anche abbinato ai formaggi non stagionati ed al risotto con gli asparagi.