Allegrini – Palazzo Della Torre

Descrizione

VINIFICAZIONE:

Questo vino è prodotto da uve venete come Corvina e Rondinella a cui si aggiunge una piccola percentuale di Sangiovese, che regala un tocco in più di vivacità. Affina per 15 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e poi in bottiglia per 7 mesi.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Vino dal profilo elegante e armonico, dotato di buona struttura e aromaticità. Di color rosso rubino con sfumature violacee, si apre su leggeri sentori di uva passa, cui fanno eco sofisticate note di vaniglia, pepe nero, chiodi di garofano e cannella. Al palato è vellutato, i tannini sono soffici e il finale è lungo e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Si abbina facilmente a numerosi piatti della cucina italiana fra cui spiccano i risotti e le  paste classiche, come l’Amatriciana e la Carbonara; ottimo anche con carni grigliate e arrosti.