Descrizione

VINIFICAZIONE :
le uve vengono selezionate manualmente e tramite una pressatura soffice dell’uva intera si ottiene una resa massima in mosto del 60%. La prima parte della fermentazione è condotta in acciaio a temperatura controllata, verso la fine circa il 30% del prodotto viene spostato in barriques dove finirà la fermentazione e si affinerà per alcuni mesi.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Color oro lucido con riflessi verdognoli. Profumo floreale, fruttato con sentori di acacia e note di vaniglia, agrumi e burro. Al palato fresco, morbido con finale persistente di frutta e vaniglia.

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI:

Zuppe tipiche a base di legumi, piatti di pesce in genere e carni bianche.