Descrizione

VINIFICAZIONE:

Diraspatura delle uve e contatto delle bucce con il mosto per 8 ore ad una T° di 8 °C , separazione del mosto dalle bucce e suo illimpidimento per decantazione, trasferimento del mosto limpido in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una T° di 18 °C. 4-5 mesi in serbatoi di acciaio e affinamento in bottiglia per 10 giorni prima dell’immissione al consumo.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Giallo paglierino, brillante, con evidenti riflessi verdolini. Profumo intenso, fresco e fruttato, con una nota di frutta tropicale e mela verde. Sapore armonico, morbido, fresco di buona corposità e persistenza.

ABBINAMENTI:

Antipasti e pietanze a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Ideale come aperitivo.