Corte Giara – Soave

Descrizione

Caratteristiche dell’annata
Vendemmia strana quella del 2017, contrastata tra report mediatici e realtà territoriali.
A caratterizzarla, diversamente da quanto accaduto in altre zone d’Italia, è stata una bella regolarità.
I nostri vigneti sono rimasti del tutto esenti da gelate e fenomeni grandinigeni; le piogge, seppur in calo rispetto alla media, sono state regolari.
Il clima secco e ventilato poi, con le escursioni termiche delle ultime settimane, ha consentito, oltre ad un ottimo sanitario, una valorizzazione del patrimonio aromatico.
Note degustative
Di colore giallo paglierino di media intensità con riflessi verdi.
Il classico bianco veronese colpisce per la sua fresca e invitante espressione aromatica, tratteggiata dai fiori di campo e la pesa bianca che lasciano trasparire una vibrante nota vegetale.
Al palato è semplice ma non banale, di corpo snello e beva asciutta e succosa.
Gastronomia
Ottimo per l’aperitivo, con verdure in pinzimonio e antipasti di pesce, risotti di mare e alle erbette, asparagi e uova.
Si consiglia di servire ad una temperatura intorno agli 8-10°C.