Descrizione

VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, dalla prima alla terza settimana di settembre funzionalmente al vitigno, fermenta ad una temperatura di 24°C per 20 giorni. La vinificazione è tradizionale con macerazione delle bucce, in serbatoi di acciaio inox, mentre l’affinamento avviene inizialmente in barriques di rovere francese per 6 mesi e successivamente in bottiglia per circa 3 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Rosso brillante, al naso fragranze di piccoli frutti rossi maturi.

Al palato tannini importanti, rotondo e di grande freschezza.

ABBINAMENTI: Primi piatti al ragù di carne, formaggi stagionati, stufati, carni arrosto.