Descrizione

EDIZIONE LIMITATA

Ad interpretare il legame ormai sempre più stretto di Calafuria con l’arte per l’annata 2021 è la firma di Matteo Cibic, artista e designer di fama internazionale riconosciuto e riconoscibile per i suoi oggetti dalle funzioni ibride e per l’uso di forme e colori antropomorfi.

VINIFICAZIONE:
Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature per mantenere intatti gli aromi primari. Segue un breve periodo di affinamento in acciaio e 4 mesi di affinamento in bottiglia.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Rosa brillante con riflessi corallo sprigiona un profumo delicato e gradevolmente fruttato, ampio, intenso e persistente con note di frutta rossa e lampone.
Sapore fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità.