Descrizione
VINIFICAZIONE:
Ottenuto da un assemblaggio di uve bianche, in vigna si seguono rigorosamente i dettami della biodinamica, in modo da preservare intatta l’innata vitalità di piante e terreni. In cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee e nessuna manipolazione di sorta, in modo da imbottigliare veri e propri succhi di territorio.
CARATTERI ORGANOLETTICI:
Giallo paglierino, luminoso e vivace. Al naso salgono note vegetali di erbe aromatiche, per lasciare spazio alla frutta gialla matura, agrumi. In bocca è orientato su una gradevole freschezza che rende la bevuta snella, piacevole, con sensazioni che si equilibrano verso un finale segnato da toni minerali.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Ideale a tutto pasto, con antipasti di mare, verdure, minestre, paste asciutte e risotti con intingoli a base di pesce, ma anche carni bianche, formaggi, contorni e piatti a base di uova.
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