Questo vino proviene dalla vinificazione di cloni selezionati di Grechetto provenienti dai migliori vigneti aziendali. Dopo aver raggiunto la perfetta maturità, le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata e rapidamente portate in cantina, dove, dopo il raffreddamento, vengono pressate e il mosto ottenuto viene fermentato a temperatura controllata. Completata la fermentazione alcolica, il vino rimane per 6 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato.