Descrizione

l Crémant d’Alsace Brut AOC “Perle Noire” della cantina Arthur Metz è prodotto con uve Auxerrois in purezza. Si tratta di una varietà che possiede una parentela genetica con il pinot bianco, allevata nei vigneti di proprietà posti nei pressi del villaggio di Marlenheim. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi prima della sboccatura.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Giallo paglierino con riflessi dorati percorso da un perlage fine. Naso che regala profumi di frutta a polpa gialla, agrumi e fiori bianchi, su uno sfondo fragrante e delicatamente minerale. Assaggio fresco e cremoso, di grande piacevolezza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo spumante da aperitivo, oppure a tavola accanto ai crudi di mare e ai crostacei.