Descrizione

VINIFICAZIONE:

La vendemmia di uve mature, l’appassimento sui graticci e l’affinamento in botti di rovere fanno dell’Amarone DOCG, il più pregiato rosso della Valpolicella e uno dei più importanti vini italiani, ha conquistato negli ultimi anni i palati più raffinati di tutto il mondo, grazie alla sua personalità unica ed inimitabile, al suo fascino e al suo carattere di vino antico ma allo stesso tempo moderno.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore rosso rubino carico con note granate.

Al naso presenta intensi sentori di frutta matura (marasca e frutti di sottobosco, in particolare) e una particolare ed inconfondibile aromaticità di spezie e tabacco.

Vigoroso, corroborante, di pieno corpo e persistente. Al palato si caratterizza per le note di frutta passita e per l’equilibrio e l’armonia tra la gradazione alcolica, la nobile componente tannica e l’acidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

L’abbinamento consigliato è con i brasati, gli stracotti, gli arrosti e la selvaggina, ma si abbina bene anche con i salumi e i formaggi stagionati e stravecchi. Perfetto come “vino da meditazione”, degustato lentamente a fine pasto, per potere percepire e apprezzare tutte le diverse sfumature del suo complesso ed incredibile bouquet.