Casal Bordino – Terre Sabelli – Montepulciano D’Abruzzo

Descrizione

VINIFICAZIONE:

Diraspatura delle uve, contatto delle bucce con il mosto per 7-10 giorni in tino di acciaio ad una temperatura da 18° a 28 °C, separazione delle bucce e trasferimento del mosto-vino in serbatoio di acciaio per il completamento della fermentazione malo-lattica. Maturazione in serbatoio di acciaio per 5-6 mesi e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei. Profumo fruttato con sentori di amarena e piccoli frutti rossi maturi. Sapore armonico, pieno, morbido, di buona corposità e persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Primi piatti di pasta e pietanze a base di carni rosse, bolliti e formaggi di media stagionatura.