La Tordera – Serrai Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
14,00 €
Disponibile
Produttore La Tordera
Nazione Italia
Tipologia Prosecco Superiore Extra Dry D.O.C.
Vitigno Glera, Bianchetta, Perera, Verdiso
Regione Veneto
Formato 0,75L
Gradazione 11,5%
Temperatura di servizio 6° – 8°C
Disponibile
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Descrizione
VINIFICAZIONE:
Il mosto fiore è ottenuto con una spremitura soffice delle uve e viene lavorato con un attento controllo delle temperature, così da mantenere intatta l’aromaticità propria dell’uva Glera.
Presa di spuma per 4 settimane abbondanti.
CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli e perlage fine e persistente.
Profumo fruttato di pera William, fiori di calla e campanula. E’ un vino con una buona armonia tra la percezione di dolcezza e di acidità, che unite ad una leggera sapidità caratterizzano questo vino di corpo.
È persistente il piacevole retrogusto fruttato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Risotto ai frutti di mare e punte d’asparago verde. Cappasanta avvolta in Crudo di Sauris e scottata al forno. Bocconcini di pancetta stufata e prugne secche appassiti al forno.
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