La Tordera – Serrai Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

14,00 

Disponibile

Produttore La Tordera

Nazione Italia

Tipologia Prosecco Superiore Extra Dry D.O.C.

Vitigno Glera, Bianchetta, Perera, Verdiso

Regione Veneto

Formato 0,75L

Gradazione 11,5%

Temperatura di servizio 6° –  8°C

Disponibile

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Descrizione

VINIFICAZIONE:

Il mosto fiore è ottenuto con una spremitura soffice delle uve e viene lavorato con un attento controllo delle temperature, così da mantenere intatta l’aromaticità propria dell’uva Glera.
Presa di spuma per 4 settimane abbondanti.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli e perlage fine e persistente.
Profumo fruttato di pera William, fiori di calla e campanula. E’ un vino con una buona armonia tra la percezione di dolcezza e di acidità, che unite ad una leggera sapidità caratterizzano questo vino di corpo.
È persistente il piacevole retrogusto fruttato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Risotto ai frutti di mare e punte d’asparago verde. Cappasanta avvolta in Crudo di Sauris e scottata al forno. Bocconcini di pancetta stufata e prugne secche appassiti al forno.

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