Descrizione

VINIFICAZIONE:

Le uve separate dai raspi vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in
funzione dell’annata. Il vino viene lasciato affinare circa dodici mesi in grandi e piccole botti di rovere e per circa sei mesi in bottiglia.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore rosso rubino intenso con riflessi vivaci. Il profumo è elegante e complesso con sentori di frutti a bacca rossa. In finale si coglie una sfumatura di cacao e noce. Il gusto discretamente strutturato, morbido, equilibrato e pieno in bocca conferma il fruttato riscontrato all’olfatto.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Si abbina perfettamente a formaggi stagionati ed a carni aromatiche. Predilige il tartufo e le marinature esaltandone i sapori