Pighin – Cabernet D.O.C. Collio

Descrizione

VINIFICAZIONE:

In recipienti di acciaio con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura da + 10° a +28° C nel rispetto delle vecchie tradizioni friulane. Breve riposo in vasche di acciaio inox, 14 mesi in botti di legno di origini diverse (Slavonia e francese) e a seguito messo in bottiglia con stoccaggio in apposito locale per un periodo di ulteriore affinamento.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Rosso rubino brillante con leggere note granate. Presenta un bouquet intenso e complesso con sentori di erba fresca e resina, unite a sensazioni speziate di marasca e viola. Ha un sapore asciutto, caldo, di buon corpo, sapido con un gentile retrogusto speziato

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Grigliate miste e selvaggina, ottimo con gli arrosti. Eccellente con formaggi di media stagionatura.