Descrizione

VINIFICAZIONE:

In vasche di acciaio inox per 18 giorni a temperatura controllata da +18° a +22° C. Stoccaggio in cantina a temperatura costante a + 12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell’imbottigliamento

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Profumo di buona complessità e intensità, con tipico
sentore di foglia di pomodoro, ortica, salvia nonché peperone giallo. Sapore secco, di ottimo corpo e persistenza aromatica.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Consigliamo di accompagnarlo con minestre a base di verdure soprattutto vellutate, soufflé e sformati di pesce, pietanze a base di uova e asparagi. Ottimo anche con i salumi