Descrizione

VINIFICAZIONE:

In bianco previa decantazione statica a freddo in riduzione, fermentazione termo controllata a 18°C.
Maturazione “sur lie” (sulle fecce) per circa 6 mesi e affinamento di almeno 2 mesi in bottiglia.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Gli aromi classici di mela, pesca bianca e mirabelle ben si integrano alle sfumature agrumate ed officinali. La bocca è ricca, piena ed equilibrata con una eccellente persistenza che regala un finale secco ed asciutto, sempre agrumato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Si abbina perfettamente con tutti i piatti di pesce o formaggi delicati.