Descrizione
VINIFICAZIONE:
É frutto di un assemblaggio tra uve di dolcetto e di barbera, sulla scia della tradizione locale, senza aggiunta di solforosa, filtrazioni minime, vinificato e maturato in sole botti di rovere con lunghe macerazioni e follature manuali.
CARATTERI ORGANOLETTICI:
Rosso rubino al calice, intenso, poco penetrabile e di bella vivacità. Al naso è subito espressivo, segnato da note pulite di fiori e frutta. Un rosso campagnolo, di quelli schietti, vinoso, ruspante, ma al contempo di gran carattere e profondità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Ideale con risotto ai funghi, carne in umido o arrosto e con gli affettati.
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