Berlucchi – ’61 Brut Franciacorta

25,00 

Solo 1 pezzi disponibili

Produttore Berlucchi

Nazione Italia

Tipologia Franciacorta

Vitigno Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

Regione Lombardia

Denominazione D.O.C.G.

Formato 0,70L

Gradazione 12,5%

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Descrizione

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo. Giallo paglierino con riflessi verdolini, fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.

ABBINAMENTI GASTRONIMICI:

E’ un vino consigliabile dall’aperitivo a tutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipici
della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.

 

 

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