Descrizione

Il proprietario Romain ha deciso di riportare alla luce il metodo di vinificazione di suo nonno e il vitigno Pinot Meunier, solo per questo progetto ha investito in una nuova cantina sempre a Romery termoregolata in acciaio inox e poi ha acquistato botti dalla Borgogna dove lo Chardonnay è stato vinificato oltre 1 e 2 anni;

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Questo Blanc de Blancs millesimato assemblato interamente da uve Chardonnay gli conferisce un colore dorato e cristallino. Al naso è più espressivo con note dolci di arancia e fiori impreziosite da aromi di caramello e tabacco. Al palato è fresco, elegante e armonico con note leggermente fruttate, seguite da note di pasticceria. Il bouquet aromatico chiude con ricordi di agrumi e frutta secca.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

La sua freschezza gli permetterà sontuosi matrimoni in compagnia di frutti di mare, pesce o dolci a base di frutti rossi.