Col Saliz – Servo Suo Brut

Descrizione

VINIFICAZIONE:

Spumante ottenuto da uve Prosecco, provenienti dalle alte colline trevigiane, dove la vigna meglio prospera grazie alla felice esposizione al sole. La particolarità di questo Brut è data dalla vendemmia anticipata per salvaguardarne l’acidità, che meglio si adatta alla conservazione, e dal sistema di pigiatura in assenza di ossigeno, per mantenere integri i profumi ed i sapori primari. Spumantizzato con metodo Charmat.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Prosecco Doc, giallo paglierino con riflessi verdognoli, in bocca sapido e delicato. Dalla spuma rapida, fitta, con perlage minuto e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo come aperitivo in tutte le occasioni, in tavola va bene a tutto pasto con piatti di pesce o frittura di mare.